Tourisme Périgord Noir : exemple de circuit touristique pour découvrir la gastronomie de Dordogne

Le Périgord est une région magnifique située dans le sud-ouest de la France, sur les rives de la Dordogne. Ce terroir de caractère abrite une multitude de châteaux, de villages médiévaux et de paysages typiques. Le Périgord est également réputé pour ses caves et ses spécialités gastronomiques et ses fermes d'antan. Une escapade en Périgord est le moyen idéal de découvrir son histoire et sa culture de la région, tout en régalant ses papilles !

Jour 1 : Visite de la ville de Sarlat-la-Canéda et dégustation des spécialités locales 

Sarlat-la-Canéda est une petite ville médiévale située à environ 220 km au sud-ouest de Bordeaux. La ville est à elle seule une attraction touristique, mais elle est particulièrement réputée pour ses spécialités culinaires, notamment le foie gras, le canard et la truffe noire du Périgord. Si vous êtes en voyage en Dordogne et que vous cherchez de bons restaurants ou auberges, alors Sarlat-la-Canéda est l'endroit idéal ! L'un des meilleurs restaurants est sans nul doute l'Auberge de la Truffière. On y sert des plats traditionnels à base de foie gras et de truffes. L'hôtel Le Denoual est également un des plus anciens et des plus réputés de la ville. Il est connu pour ses menus variés à base de produits locaux. Profitez également de votre séjour dans le Périgord pour visiter les nombreux marchés locaux qui proposent tous les jours des produits frais et locaux tels que des pâtés, des terrines et des confitures. Lors de votre visite, promenez-vous dans les allées et arrêtez-vous pour admirer les produits exposés par les producteurs. Discutez avec eux et découvrez leurs histoires et leurs secrets culinaires. Une fois le marché visité, vous pourrez vous rendre à la dégustation des produits frais de Sarlat. Vous y dégusterez des truffes fraîchement ramassées, des champignons, des fromages, des fruits et légumes, des produits de boulangerie et bien d'autres produits encore. Et bien sûr, que serait Sarlat sans ses maisons à colombages, ses musées, ses balades dans la vieille ville...

Jour 2 : Visite des châteaux de Beynac et de Castelnaud et découverte de la cuisine médiévale

Les châteaux de Beynac et de Castelnaud sont idéals pour découvrir l'histoire et le patrimoine médiéval du Périgord. Ces châteaux sont situés sur les hauteurs de la Dordogne, à proximité du village médiéval de Beynac et de Castelnaud-la-Chapelle. Ils sont bordés par de magnifiques parcs et jardins qui sont une véritable invitation à la relaxation. Depuis les châteaux, vous pourrez admirer la vallée de la Dordogne. Ces châteaux sont une magnifique illustration de l'architecture médiévale. Ils ont conservé les défenses et les remparts ainsi que les douves et les ponts-levis qui les relient. Les visiteurs peuvent également découvrir les armes et armures des siècles passés qui sont exposées et expliquées par des guides expérimentés.

A proximité des châteaux, vous pourrez découvrir la cuisine médiévale dans les restaurants typiques. La cuisine médiévale est riche et variée et offre aux visiteurs une occasion unique de découvrir la cuisine et les traditions culinaires du Moyen Âge. 

Jour 3 : Visite des caves à vins et dégustation des vins locaux 

Si le Périgord est une région incroyablement riche en paysages, histoire et culture, elle est aussi réputée pour son vin. Il s'agit d'une des régions viticoles les plus anciennes qui abrite de nombreuses caves à vins. Lors de votre séjour dans le Périgord, visiter des domaines et caves à vins sera une expérience inoubliable. Les vignobles sont nichés dans des paysages pittoresques, entourés de collines et de vergers. De nombreux domaines et caves à vins proposent des dégustations de vins locaux ainsi que des visites des locaux qui sont l'occasion de découvrir les processus de vinification et les techniques de vinification utilisées. Il est bien sûr possible d'acheter du vin du Périgord directement chez les producteurs. Parmi les domaines et caves à vins les plus populaires figurent le Château de la Bourdaisière, le Château de Monbazillac, le Château de Puymeunier, le Château de Lagorce, le Château de Lisle et le Domaine de la Bégude.

Jour 4 : Visite des fermes locales et découverte des spécialités laitières et charcutières

Vous êtes en quête de découverte gastronomique et de nature ? Rendez-vous dans les fermes locales du Périgord. Dans ces fermes typiques, vous pourrez découvrir des produits laitiers et charcutiers typiques, goûter à des plats authentiques préparés à partir de produits frais et de saison. Prenez la route et découvrez la ferme de la famille Bourriez à Siorac-en-Périgord, où vous pourrez déguster des produits typiques tels que le foie gras, le jambon cru, le canard et d'autres spécialités. La ferme est ouverte du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 18h30. Vous pourrez également acheter de délicieux fromages de chèvre et de vache, ainsi que des produits laitiers tels que du lait cru et du beurre.

Vous pourrez également visiter la ferme de la famille Dutreuil à Bergerac. Cette ferme produit une variété de fromages et de charcuteries, dont un célèbre jambon sec. Vous pourrez déguster les produits de la ferme et acheter des produits frais et de saison. La ferme est ouverte du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Rendez-vous également du côté de la ferme de la famille Deguerry à La Roche-Chalais. 

Jour 5 : Visite des vignobles et dégustation des vins locaux

Les vignobles de la région sont reconnus pour la qualité des vins et leurs cépages. Une visite des vignobles et une dégustation des vins locaux est une excellente façon de découvrir et de savourer ces trésors. C'est également l'occasion de vous promener dans les vignes qui illustrent la richesse de ce terroir. Les principaux cépages qui y sont produits sont le Cabernet Franc, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. D'autres cépages tels que le Gamay, le Pinot noir, le Sauvignon et le Côt, entre autres, peuvent également être trouvés dans certaines régions du Périgord. Les vins blancs du Périgord sont principalement produits à partir des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et Chardonnay. Les vins rosés sont également produits à partir de ces mêmes cépages.

Jour 6 :  Visite de la ville de Bergerac et découverte des spécialités locales

Bergerac est une ville de Dordogne connue pour ses vignes, ses paysages variés ainsi que ses nombreux domaines et caves qui font le bonheur des amateurs de vin. Dans le centre-ville, où vous trouverez des cafés, des restaurants et des boutiques, se trouve également l'église Saint-Jacques datant du XVème siècle et le musée de la ville. Après votre visite, vous pourrez déguster les saveurs locales de Bergerac, comme le foie gras, le confit de canard et les plats à base de produits locaux. Bergerac cache également quelques joyaux gastronomiques tels que le restaurant Le Bistrot des Arts ou le restaurant La Table du Château. 

Jour 7 :  Visite du Château de la Roque et découverte du patrimoine  de la Dordogne

Le Château de la Roque est le point de départ idéal pour explorer le patrimoine et la culture de la Dordogne. Vous pourrez également vous détendre et profiter de la nature, des rivières, des forêts et des lacs qui font partie intégrante du paysage. Le Château de la Roque est un édifice historique situé à la limite de la Dordogne et de la Gironde. Construit au XIIIe siècle, ce château médiéval offre une vue imprenable sur la campagne environnante et le paysage spectaculaire de la Dordogne. Les environs sont un véritable refuge pour les oiseaux migrateurs dont vous pourrez admirer le spectacle durant l'automne. Cette visite est une expérience inoubliable qui vous permettra de découvrir les trésors cachés de la Dordogne.

Jour 9 : Visite du village de Gageac et découverte de la vallée de la Dordogne

Le village de Gageac et sa vallée de la Dordogne sont l'une des plus belles régions de France. Ce charmant village se trouve dans un cadre magnifique, entouré de vignes et de châteaux médiévaux. Dès votre arrivée à Gageac, vous serez éblouis par de belles vues sur la campagne et les montagnes. Les ruelles médiévales sont bordées de maisons en pierre et de boutiques offrant des produits régionaux. Une visite à Gageac est l'occasion parfaite pour déguster les produits régionaux. Vous pourrez déguster des vins locaux et des fromages, ainsi que des plats tels que le cassoulet, le confit de canard et le foie gras. 

Jour 10 : Visite du musée de plein air Quercy et visite des grottes et des gouffres de la région

Le musée du Quercy est riche en découvertes. Il abrite des collections d’objets et de documents qui illustrent l’histoire et la culture du Quercy : objets anciens,  meubles,  outils agricoles, objets issus de l’artisanat local, ainsi que des documents d’archives et des photographies qui racontent l’histoire de la région. Vous pourrez également profiter des expositions temporaires qui proposent une variété d’œuvres artistiques, qui sont souvent des interprétations modernes de l’histoire de la région. Si vous préférez partir à l'aventure, alors vous serez ravis de visiter les grottes et les gouffres de la région, aussi fascinantes que mystérieuses. Les grottes sont des merveilles naturelles qui offrent aux visiteurs des lieux uniques à explorer. Vous pourrez admirer des formations calcaires spectaculaires, des cascades et des cascades de lave, des couloirs souterrains et des grottes avec des couleurs vives.