Nos idées d'apéritifs du Sud Ouest pour accompagner vos recettes du terroir

Le vin de noix : douceur et gourmandise pour accompagner vos amuse bouches

La France est réputé pour son vignoble étendu et riche. Le vin de noix est l'apéritif favori des habitants de la Dordogne (Périgord) , en France. Ce vin doux à la robe très foncée est fabriqué à partir de noix vertes cueillies entre la fête de la Saint-Jean le 24 juin et le 14 juillet. Il s'agit de noix immatures qui n'ont pas encore développé de coquilles dures. La saveur unique de ce vin est due à la peau verte et lisse de la noix et à son intérieur doux. Plus le vin vieillit dans l'armoire, meilleur est son goût - il vaut vraiment la peine d'attendre !

L'eau de vie venue du Gers

L'Armagnac est une eau-de-vie très aromatique que l'on retrouve parmi les spécialités du Sud Ouest. Elle a été la première eau-de-vie dans notre pays et on dit qu'elle remonte à plus de 700 ans, au début du 15e siècle. Il s'agirait donc d'un des plus anciens alcools distillés produits en Europe. Il se déguste aussi bien en digestif qu'au sein de recettes du terroir, comme les flûteaux de jambon au foie gras

Les liqueurs et crèmes de fruits

Une liqueur est un spiritueux distillé, aromatisé avec une gamme de différents fruits et généralement terminé par l'ajout de sucre ou d'édulcorants naturels. Les meilleures liqueurs sont généralement plus douces en bouche, bien que certaines variétés aient des notes intentionnellement plus sèches, en raison de l'ajout de fruits acides. La gastronomie du Sud Ouest est notamment réputée pour ses liqueurs aux arômes délicieusement fruitées, qui se consomment pures,dans du vin blanc ou cuisinées dans un dessert.

De nombreuses recettes pour accompagner les alcools du Sud Ouest

Qui dit alcool du Sud-ouest, dit charcuterie ! Régalez vos convives avec de la charcuterie du terroir, telles que des rillettes du Sud Ouest , venues tout droit du Périgord, que vous pourrez également compléter avec du magret séché et un toast de foie gras, pour un véritable apéro périgourdin !

Nos suggestions d'apéritif

De nombreuses recettes pour accompagner les alcools du Sud Ouest

Qui dit alcool du Sud-ouest, dit charcuterie ! Régalez vos convives avec de la charcuterie du terroir, telles que des rillettes du Sud Ouest, venues tout droit du Périgord, que vous pourrez également compléter avec du magret séché et un toast de foie gras, pour un véritable apéro périgourdin !