Le Jambon Noir du Périgord Affiné à l'ancienne 850g

17,00 € 20,00 €

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Découvrez l’exceptionnel Jambon Noir du Périgord...

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Régalez-vous avec un « trésor » de la gastronomie périgourdine aux arômes subtils, à déguster autour d’un apéritif ou en entrée...

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Découvrez l’exceptionnel Jambon Noir du Périgord, un Jambon sec supérieur affiné à l’ancienne et préparé à partir de porcs élevés, abattus et transformés en Périgord.
L’authentique Jambon Noir du Périgord est le fruit d’un long et rigoureux travail par les maîtres affineurs. Son élaboration dure 7 à 8 mois pendant lesquels il
acquiert sa belle couleur rouge intense, son goût typique, sa douceur et son fondant.
Après un salage doux, il repose et sèche paisiblement. Au fil de ces longs mois, il est frotté à la main aux baies de genièvre, ce qui lui donne ce liseré noir,
caractéristique du respect de la recette ancestrale !

 

Ingrédients

Jambon de porc origine Périgord, sel, dextrose, baies de genièvre partiellement séchées et broyées. Conservateur : nitrate de potassium.

Découvrez l’exceptionnel Jambon Noir du Périgord, un Jambon sec supérieur affiné à l’ancienne et préparé à partir de porcs élevés, abattus et transformés en Périgord.
L’authentique Jambon Noir du Périgord est le fruit d’un long et rigoureux travail par les maîtres affineurs. Son élaboration dure 7 à 8 mois pendant lesquels il
acquiert sa belle couleur rouge intense, son goût typique, sa douceur et son fondant.
Après un salage doux, il repose et sèche paisiblement. Au fil de ces longs mois, il est frotté à la main aux baies de genièvre, ce qui lui donne ce liseré noir,
caractéristique du respect de la recette ancestrale !

 

Jambon de porc origine Périgord, sel, dextrose, baies de genièvre partiellement séchées et broyées. Conservateur : nitrate de potassium.

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